2009年度下期スケジュールを発表いたします!!

UCCコーヒーアカデミー2009年度下期スケジュール

(2009年10月～2010年3月)を発表いたします!!

講義名をクリックしていただきますと詳細のページに移りますのでご確認ください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2009年下期(2009年10月～2010年3月)開講カリキュラム

　　◎体験コーヒーセミナー　　

　　　気軽に、楽しくコーヒーの魅力を体験できる２時間３０分のお試しレッスン。

       ⇒体験コーヒーセミナーの開講スケジュールはこちらから

　　◎ベーシックコース

コーヒーの基本を学習し、美味しいコーヒーの楽しみ方を習得する講座。

⇒ベーシックコース（通常・集中）の開講スケジュールはこちらから

　　　　■ 夜のコース(PM7:00～PM9:30)

　　　　　　<2009年10月・2010年2月コース>

　　　　■ 昼のコース(PM2:00～PM4:30)

　　　　　　<2009年11月・2010年1月コース>

　　　◎プロフェッショナルコース

コーヒーに関する、より深い知識や技術を修得する講座。

⇒プロフェッショナルコース（通常・集中）の開講スケジュールはこちらから

　　　　■ 夜のコース(PM7:00～PM9:30)

　　　　　　<2009年9月(9～10月)コース>

　　　　■ 昼のコース(PM2:00～PM4:30)

　　　　　　<2010年１月(1～3月)コース>

また、前回好評だった「集中コース」も開講いたします。

　　　　■ ベーシック集中コース　（２日間でベーシックコースの内容を網羅）

　　　　　　2009年12月12日(土)、13日(日)　⇒　神戸開催

　　　　　　2009年11月7日(土)、8日(日)　　 ⇒　東京開催

　　　　　　2010年2月6日(土)、7日(日)　  　 ⇒　東京開催

        ■ プロフェッショナル集中コース　（４日間でプロフェッショナルコースの内容を網羅）

　　　　　　2010年1月23(土)・24日(日)、2月20日(土)、21日(日)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

また、上記のコース以外にもスペシャリストコース

を開催予定です。

スケジュールが確定次第ご案内させていただきます。

今後も皆様により中身の濃い楽しい授業を開催して参りますので、

皆様どうぞお楽しみに!!

⇒お申込はこちらから

スペシャリストコースお申込状況④

UCCコーヒーアカデミーがお届けする、高度なコーヒー育成プログラム「スペシャリストコース」2009年度下期(2009年10月～2010年3月)スケジュールをお知らせします。

スペシャリストコースのお申し込みはすべてお電話(TEL：０７８-３０２-８２８８)のみとなりますのでお気をつけ下さい。

**********************************************************

～　カフェ開業コース　～

【内容】

将来カフェや喫茶店を開きたいという方に、開店までのプロセスや、メニュー計画、売上管理、経営管理のノウハウなど、開業に必須な４つの大きなカリキュラムを２日間に分けて学習いただきます。

　　　　《４つのカリキュラム》

　　　　　　■１日目(13:00～17:00)

　　　　　　①カフェオーナーに必要なマーケティングスキルを学ぶ

　　　　　　　　　　(13:00～13:50/14:00～14:50)

　　　　　　②カフェオーナーに必要なマネジメントとスキルを学ぶ

　　　　　　　　　　(15:00～15:50/16:00～16:50)

　　　　　　■２日目(13:00～17:00)

　　　　　　③開業計画書の作成/必要資金と損益分岐店売り上げ

　　　　　　　　　　(13:00～13:50/14:00～14:50)

　　　　　　④開業計画書の作成/メニュー計画と売り上げ計画

　　　　　　　　　　(15:00～15:50/16:00～16:50)

【レベル】

どなたでも参加可能ですが、どんなお店を作りたいのか、ある程度イメージできている方の方がより参加していただきやすいと思います。

開催日時　　　：１日目⇒2009年11月１日(日)13:00～17:00

　　　　　　　　　 ２日目⇒2009年11月22日(日)13:00～17:00

参加条件　　　：上記日程を2日間ともご参加いただける方。

持参品　　 　　：①筆記用具　②計算機

会場 　　　　　 ：UCC上島珈琲株式会社　神戸本社　２F

募集人数　　　：15名　（最低実施人数８名）

料金 　　　　　 ：20,000円(税込)

講師　　：　　源摩　雅昭

数多くの外食の立ち上げ経験を活かし、カフェ・ビジネスのプロフェッショナルとして活躍しながら社外において多数の講義を行っている。

■お申し込み状況　　　→　　　満席となりました!

　　　　　　　　　　　　　　　　沢山のお申込、誠にありがとうございました。

　　　　　　　※キャンセル待ちでの受付は可能でございます。

　　　　　　　　ご希望の方は、事務局までお問合せ下さいませ。

**********************************************************

大変好評を頂いているスペシャリストコース。

受講ご希望の方は、是非お早めにお問い合わせください！！

スペシャリストコースお申込状況③

UCCコーヒーアカデミーがお届けする、「スペシャリストコース」2009年度下期(2009年10月～2010年3月)スケジュールをお知らせします。

スペシャリストコースのお申し込みはすべてお電話(TEL：０７８-３０２-８２８８)のみとなりますのでお気をつけ下さい。

**********************************************************

～　Sweetsコース　～

【内容】

美味しいコーヒーには、甘いケーキはつきもの♪

「そんな癒しを与えてくれるケーキを自宅でも作りたい！」そんなお客様からのリクエストにお応えしまして、ご家庭でも作れる本格的なケーキをプロのパティシエから妙技を学ぶプログラム内容です。

「季節のフルーツを使ったタルト菓子」

「モンブラン風のタルト菓子」

その他、講師によるデモストレーションもあります。

(ご自身でお作りになったケーキは当日お持ち帰りいただけます)

【レベル】

初心者の方でも安心してご参加いただけます。

アットホームな雰囲気の中で少人数制で実習を行いますので、男性お一人様でもお気軽にお申込下さいませ。

※今回はケーキの実習がメインのため、コーヒーの実習はありません。

開催日時　　：　2009年10月31日(土)　

　　　　　　　　　①午前の部　10:00～13:00　②午後の部　14:00～17:00　(各回３時間)

会場　　　　　：　ＵＣＣ上島珈琲株式会社　神戸本社２Ｆ・アカデミールーム

募集人数　　：　各回12名

料金　　　　　：　7,500円(税込)

■お申込状況　→　現在、募集中です！

**********************************************************

大変好評を頂いているスペシャリストコース。

受講ご希望の方は、是非お早めにお問い合わせください！！

スペシャリストコースお申込状況②

UCCコーヒーアカデミーがお届けする、高度なコーヒー育成プログラム「スペシャリストコース」2009年度上期(2009年10月～2010年3月)スケジュールをお知らせします。

スペシャリストコースのお申し込みはすべてお電話(TEL：０７８-３０２-８２８８)のみとなりますのでお気をつけ下さい。

**********************************************************

～　コーヒー鑑定技術養成プログラム　～

第一回目　ブラジル式コーヒー鑑定スキルの修得

【内容】

世界最大のコーヒー生産国で行なわれているコーヒー鑑定スキル(カッピングと生豆の選別)を通して、コーヒーを評価するスキルを磨きます。

【レベル】

どなたでも応募可能ですが、質を追求する講座となりますので、コーヒーを販売されている方、ＵＣＣコーヒーアカデミー「ベーシックコース」・「プロフェッショナルコース」受講済みレベルの方におススメします。

開催日時　　：　2010年1月19日(火)　　13:00～18:00(5時間)

会場　　　　　：　ＵＣＣ上島珈琲株式会社　神戸本社２Ｆ

募集人数　　：　12名

料金　　　　　：　10,000円(税込)

■お申込状況　→　現在、募集中です！　　　　　

第二回目　スペシャルティコーヒー鑑定スキルの修得

【内容】

現在世界的に注目を浴びるスペシャルティコーヒーとは何か、五感を研ぎ澄ますトレーニングを行いながら、スペシャルティコーヒーを鑑定する上で必要なスキルを身につけます。

【レベル】

どなたでも応募可能ですが、質を追求する講座となりますので、コーヒーを販売されている方、ＵＣＣコーヒーアカデミー「ベーシックコース」・「プロフェッショナルコース」受講済みレベルの方におススメします。

開催日時　　：　2010年2月16日(火)　　13:00～18:00(5時間)

会場　　　　　：　ＵＣＣ上島珈琲株式会社　神戸本社２Ｆ

募集人数　　：　12名

料金　　　　　：　10,000円(税込)

■お申込状況　→　現在、募集中です！　

**********************************************************

大変好評を頂いているスペシャリストコース。

受講ご希望の方は、是非お早めにお問い合わせください！！

スペシャリストコースお申込状況①

UCCコーヒーアカデミーがお届けする、高度なコーヒー育成プログラム「スペシャリストコース」2009年度上期(2009年10月～2010年3月)スケジュールをお知らせします。

スペシャリストコースのお申し込みはすべてお電話(TEL：０７８-３０２-８２８８)のみとなりますのでお気をつけ下さい。

**********************************************************

～　バリスタ技術養成プログラム　～

第一回目　エスプレッソとは？(初級編)

【内容】

「本当に美味しいエスプレッソとは何か？」にお答えする抽出理論から抽出技術まで徹底的にエスプレッソ抽出にこだわったセミナーです。また、カプチーノやカフェ・ラテに合わせるミルクのスチーミングについても実践で学んでいただきます。

※参加者の方には、業務用エスプレッソマシンで実習していただけます。

【レベル】

どなたでも応募可能ですが、質を追求する講座となりますので、プロのバリスタとした活躍中の方、プロのバリスタを目指す方、ＵＣＣコーヒーアカデミー「ベーシックコース」・「プロフェッショナルコース」受講済みレベルの方におススメします。

開催日時　　：　2009年11月10日(火)　　13:00～17:00(4時間)

会場　　　　　：　ＵＣＣ上島珈琲株式会社　神戸本社２Ｆ

募集人数　　：　20名

料金　　　　　：　10,000円(税込)

■お申込状況　→　現在、募集中です！

第二回目　エスプレッソ･カプチーノを極める(中級・上級編)

【内容】

味の決め手となるエスプレッソの抽出やミルクのスチーミングについてさまざまな角度から追求していただきながら、ご自身の最高の一杯を目指していただきます。

※参加者の方には、業務用エスプレッソマシンで実習していただけます。

【レベル】

質を追求するセミナーとなりますので、ＵＣＣコーヒーアカデミーの「プロフェッショナルコース」「バリスタ養成講座(初級編)」を受講済みの方、プロのバリスタとしてご活躍中の方、プロのバリスタを目指す方を対象といたします。

開催日時　　：　2009年12月8日(火)　　13:00～17:00(4時間)

会場　　　　　：　ＵＣＣ上島珈琲株式会社　神戸本社２Ｆ

募集人数　　：　20名

料金　　　　　：　10,000円(税込)

■お申込状況　→　現在、募集中です！

**********************************************************

大変好評を頂いているスペシャリストコース。

受講ご希望の方は、是非お早めにお問い合わせください！！

2009年度下期プロフェッショナルコースのスケジュール

2009年度下期プロフェッショナルコースの日程を公開いたします！

人気の集中コース(神戸開催)も引き続き開講いたします。

遠方にお住まいの方・平日はお仕事がお忙しい方、是非ご参加下さいませ！

※ベーシックコースを履修後のお申込となります。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

■2009年度下期(2009年9月～2010年3月)の

　　　　　　　　　プロフェッショナルコースの日程とお申込状況■

プロフェッショナルコース開講日：毎週水曜日(全８回)

　夜のコース(講義時間150分　19:00～21:30)

　　　　　　・2009年9-10月のコース

　　　　　　(9月2日・9日・16日・30日、10月7日・14日・21日･28日)

　　　　　　　→現在、募集中です！

　昼のコース(講義時間150分　14:00～16:30)

　　　　　　・2010年1-2月のコース

　　　　　　(1月6日・13日・20日・27日、2月3日・10日・17日・24日)

　　　　　　　→現在、募集中です！

⇒お申込はこちらから

プロフェッショナル集中コース(4日間)

　　　■2010年1-2月コース【1月23日(土)・24日(日)、2月20日(土)・21日(日)】

　　　　→現在、募集中です！

     　　※宿泊は別になります。

　　　　　　　ご希望の場合は、お客様にて宿泊予約の対応をお願いします。

　　《詳細》

　　・講義時間：2010年1月23日(土)【PM1:00～PM5:30】、24日(日)【AM9:00～PM3:30】

　　　　　　　　　 2010年2月20日(土)【PM1:00～PM5:30】、21日(日)【AM9:00～PM3:30】

　　・募集人数：24人

　　・料金：55,000円(税込)

　　　※授業料・テキスト代・修了費・材料費、1月24日(日)と2月21日(日)の昼食代を含む。

⇒お申込はこちらから

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

受講をご希望の方はお早目のお申込をお願いいたします。

尚、ベーシックコースを履修後のコースになりますので、事前のお申込は出来かねます。

予めご了承頂けますようお願い申し上げます。

⇒お申込はこちらから

2009年度下期ベーシックコースのスケジュール

2009年度下期ベーシックコースの日程が決定しました！

今期も、通常のセミナーに加え好評頂いている集中コースを開講いたします。

遠方の方・仕事のご都合で平日での参加が難しい方、是非ご参加下さい！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

■2009年下期(2009年10月～2010年3月)の

　　　　　　　　　　　　　　　ベーシックコースの日程とお申込状況■

ベーシックコース開講日：毎週木曜日(全４回)

　　　夜のコース(講義時間150分　19：00～21：30)

　　　　　・2009年10月コース(10月8日・15日・22日・29日)

　　　　　　　　　　　　→現在、募集中です！

　　　　　・2010年2月-3月コース(2月4日・18日・25日・3月4日)

　　　　　　　　　　　　→現在、募集中です！

　　　昼のコース(講義時間150分　14：00～16：30)

　　　　　・2009年9月コース(9月3日･10日･17日･24日)　※上期日程ですがお申込受付可です。

　　　　　　　           →現在、募集中です！

           ・2009年11月コース(11月5日・12日・19日・26日)

　　　　　　　　　　　　→現在、募集中です！　

　　　　　・2010年１月コース(1月7日・14日・21日・28日)

　　　　　　　　　　　　→現在、募集中です！

⇒お申し込みはこちらから

ベーシック集中コース(２日間)

　　■神戸開催　　2009年12月コース【12月12日(土)・13日(日)】

　　　　　　　　　　　　→現在、募集中です！ 

　　　　　　　※宿泊は含まれておりません。

　　　　　　　　ご希望の方は、お客様にて宿泊の対応をお願い致します。

　　　　《詳細》

　　　　　　・講義時間：12日(土)PM1：00～PM5：30、13日(日)AM9：00～PM3：30

　　　　　　・募集人数：24人

　　　　　　・料　　　金：25,000円(税込)

　　※授業料・テキスト代・修了費・材料費、12月13日(日)昼食事代を含む。

　　 ※会場は、UCCコーヒーアカデミールームになります。

　　■東京開催　 　①　2009年11月コース【11月7日(土)・8日(日)】

　　　　　　　　　　　　　　　→現在、募集中です！　　

　　　　　　　※宿泊は含まれておりません。

　　　　　　　　ご希望の方は、お客様にて宿泊の対応をお願い致します。

　　　　 《詳細》

　　　　　　　・講義時間：7日(土)PM1：00～PM5：30、8日(日)AM9：00～PM3：30

　　　　　　　・募集人数：24人

　　　　　　　・料　　　金：25,000円(税込)

　　　※授業料・テキスト代・修了費・材料費、11月8日(日)の昼食代を含む。

　　　※会場は、ラッキーアイクレマス株式会社　東京支店ショールームになります。

　　　　　〒146-0082　　東京都大田区池上3-32-13　　⇒　　[地図]

⇒お申し込みはこちらから

　　■東京開催　 　②　2010年2月コース【2月6日(土)・7日(日)】

　　　　　　　　　　　　　　　→現在、募集中です！　　

　　　　 《詳細》

　　　　　　　・講義時間：6日(土)PM1：00～PM5：30、7日(日)AM9：00～PM3：30

　　　　　　　・募集人数：24人

　　　　　　　・料　　　金：25,000円(税込)

　　　※授業料・テキスト代・修了費・材料費、2月7日(日)の昼食代を含む。

　　　※会場は、ラッキーアイクレマス株式会社　東京支店ショールームになります。

　　　　　〒146-0082　　東京都大田区池上3-32-13　　⇒　　[地図]

⇒お申し込みはこちらから

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

人気のセミナーの為、受講をご希望の方はお早めのお申込をお願い申しあげます。

⇒お申し込みはこちらから

2009年度下期体験コーヒーセミナーのスケジュール

2009年下期体験コーヒーセミナーの日程が決定しました！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

■2009年下期(2009年10月～2010年3月)の

　　　　　　　　　　　　体験コーヒーセミナーの日程とお申込状況■

体験コーヒーセミナー開催日：

毎月1回土曜日開催(講義時間150分　13：30～16：00)

　　～　2009 年　～

　　　・10月17日(土)　→　ただいま募集中です。

　　　・11月7 日(土)　→　ただいま募集中です。

　　　・12月19日(土)　→　ただいま募集中です。

　　～　2010年　～　

      ・1月16日(土) 　→　ただいま募集中です。

　　　・2月13日(土)　 →　ただいま募集中です。

　　　・3月13日(土)　 →  ただいま募集中です。

人気のセミナーの為、ご希望の方はお早めにお申込下さい。

尚、満席の場合はキャンセル待ちでの受付となりますので、

予めご了承の程お願いいたします。

⇒お申し込みはこちらから

コーヒーを植えてみました

先日コーヒーの実からパーチメンコーヒーの状態で
取り出して、実際にコーヒーを鉢植えしてみました。

コーヒーの種から芽がでるのには２ヶ月から４ヶ月近くかかります。
早く芽を出させるコツは、浅く植え、水分を絶やさないようにし、　　　　　　　　　　　　　　　　大切なことは太陽に良く当て土の温度を高く保つ事です。

気温が寒かったり、水分が不足したり、影になる場所
に置くと何れは芽を出しますが、中々芽が出ません。

コーヒーチェリーが手に入れば簡単にできますので
皆さんも実際にお試しになってはいかがでしょうか。

 

エスプレッソ・カプチーノを極めるスペシャリストコース（中級・上級編）

6月9日（火）、バリスタ養成コース「エスプレッソ・カプチーノを極める（中級・上級編）」を　開催いたしました!!

このコースは、エスプレッソの世界に大変興味をお持ちの方で、弊社主催の定期授業の会員様やプロとして活躍中のバリスタの方にもご参加いただいており、申込受付後すぐに満席になる大人気のコースです。

今回は、味を極めるということで最初の２時間は、「エスプレッソの味わいの作り方」ということでコーヒー豆のメッシュ調整（挽き目）や使用するコーヒーの粉量をグループ内で検証していただきました。

みなさんご興味のある方ばかりのご参加でしたので、味わいを作ることに集中され、時計を見るとあっという間に２時間が経過していました。

つづいて、カプチーノ実習　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まずは講師によるデモストレーションから始まり、「美味しいカプチーノって？？」ということをみなさんに考えていただきながら、味わいにつながるミルクフォームの量・質・温度・デザインにこだわり、それぞれ講師が横について実習していただきました。　　　　　　　　　　　

そして授業終わりには、極めつけのカプチーノを作成！！

実習の様子は写真でご想像くださいませ。

ちなみに、カップの大きさはこんなサイズでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※画像は受講生S様からのご提供いただきました。誠にありがとうございます。

動画をご覧いただける環境の方は、こちらをクリックしていただきますと動画もお楽しみいただけます→　http://veeschool.com/lesson/detail/7201054000100004.html?reco=similarity1

カプチーノは味わいの美味しさだけでなく、デザインすることで表情をもち人を笑顔にさせるステキな飲み物です

受講生のみなさんを始め、業界で活躍するプロのバリスタのみなさんが美味しいカプチーノでたくさんの人を笑顔にしていただけるといいなと感じる、あっという間に過ぎた４時間でした。

次回の開催は、2009年度下期に予定しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳細につきましては、７月上旬～中旬頃に公開の予定ですので、もうしばらくお待ちくださいませ。

皆様からのたくさんのお申込み、心よりお待ちしております。